terça-feira, 1 de novembro de 2016

História e Confeção do Pão

Eu fui a uma visita de estudo, com os meus grandes amigos, no dia 27 de outubro, à  padaria do meu pai, chamado José Francisco Carvalho Safara.
Antes de se colocarem os ingredientes para a preparação da massa, acende-se o forno com as peletes.
Depois, colocam-se os ingredientes para a massa do pão na Amassadeira: farinha, sal, fermento aditivo e água. Esta máquina tem a função de amassar todos os ingredientes, formando uma massa. Em seguida, coloca-se essa massa numa máquina chamada Pesadeira, onde a massa é pesada e cortada em porções iguais. Posteriormente, as porções de massa seguem para a Tendeira, onde será amassada e moldada.
Seguidamente, a massa vai ao forno, onde coze aproximadamente durante 1h.
Enquanto o pão cozia, fomos brincar. Depois, fomos ver o pai tirar o pão do forno e cada um levou para casa o seu pão.

Gostámos imenso!
Guilherme Safara
(CO3)